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烤全羊是什么样的 烤全羊要怎么吃

时间:2020-10-20 05:09:42 /人气:857 ℃
烤全羊是什么样的 烤全羊要怎么吃
知道大有可为答主回答量:1.3万采纳率:97%帮助的人:914万关注烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆维吾2113尔自治区少数民5261族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种4102传统地方风味肉制品,一1653道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴,也是当下汉族人非常喜食的肉制品了。
传统新疆特色的烤全羊不仅选料考究,地方风味浓郁,而且吃法也颇有一番学问。在新疆民 族特色餐厅里,它是维吾尔族主人宴请贵宾最重要的一道菜。全羊烤成以后即整羊放置在餐 车上,烹制者在羊头上挽系上红色彩绸,打成花结,羊嘴边放置香菜或芹菜。餐车上备有小 刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请餐桌上最重要的宾客先启刀食用。客人象征性的启刀 后可由餐厅师傅将羊肉拆除,把羊肉切成片,撒些精盐或佐以大葱、芝麻酱、面酱供宾客进 食。
对一般普通人来说,烤全羊可以用荷叶饼卷着吃,可以直接吃,可以蘸酱吃,也可以搭配清口的蔬菜比如黄瓜 生菜 葱 萝卜等生吃。配上酒更好了。本回答由网友推荐


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